क्या पेगन आहार स्वस्थ है और क्या आपको इसकी कोशिश करनी चाहिए?

लेकिन क्या इन दोनों आहारों को मिलाना भी संभव है? क्योंकि पैलियो आहार पैलियोलिथिक युग की खाने की आदतों का पालन करता है (जिसमें मांस खाना शामिल है) जबकि शाकाहारी सभी पशु उत्पादों (1), (2) से बचते हैं!

इससे पहले कि आप पुस्तक को उसके आवरण से देखें, जांच करें। यह जानने के लिए पढ़ें कि क्या पेगन आहार वास्तव में स्वस्थ है, अगर यह आपकी जीवन शैली और समग्र कल्याण में सुधार करने में मदद कर सकता है, और यदि आप इसे आज़माते हैं। स्वाइप करना!

पेगन आहार पैलियो और शाकाहारी आहार का एक संयोजन है जो मोटापे और मोटापे से संबंधित बीमारियों से लड़ने में मदद करने के लिए कहा जाता है।

डॉ। मार्क हाइमन, क्लीवलैंड क्लिनिक सेंटर फॉर फंक्शनल मेडिसिन के निदेशक, और ब्लड शुगर सॉल्यूशन 10-डे डेटॉक्स कुकबुक के लेखक, 2015 में इस अवधारणा के साथ आए थे। डॉ। हाइमन के अनुसार, “हालांकि वे (पैलियो और शाकाहारी आहार) ) पूरी तरह से अजीब लग सकता है, सच है पेलियो और शाकाहारी आहार एक दूसरे के साथ आम तौर पर मानक अमेरिकी आहार के साथ अधिक है। “

जब आप पेगन आहार पर होते हैं, तो आपको मांस (या किसी अन्य पशु उत्पाद) को जाने नहीं देना होगा या अच्छे कार्ब्स (जैसे कि केटोजेनिक आहार) का सेवन सीमित करना होगा।

और यह हमें अगले सवाल पर लाता है – सूची में एक और आहार शामिल करना आवश्यक था? आइए अगले भाग में जानें।

हाँ और शायद। दो दशकों से, आहार उद्योग में नए वैज्ञानिक प्रमाणों के साथ बमबारी की गई है जो एक पल के लिए एक आहार का समर्थन करता है और अगले ही दिन इसे नष्ट कर देता है। इससे बहुत सारे भ्रम पैदा हो गए और बचे हुए आहार विशेषज्ञ आश्चर्यचकित हो गए – पालन करने के लिए सबसे अच्छा स्वस्थ आहार कौन सा है? शुक्र है, पेगन आहार इस प्रश्न का उत्तर है। मुझे आपको ज्ञानवर्धन करने की अनुमति दें।

आप जानते हैं कि पेगन आहार पैलियो और शाकाहारी आहार का एक खुश संयोजन है। इन दोनों आहारों को विशेष रूप से डॉ। मार्क हाइमन द्वारा चुना गया था क्योंकि शाकाहारी आहार ने मोटापे और मोटापे से संबंधित बीमारियों (3) से लड़ने में जबरदस्त वादा दिखाया था। इसके अलावा, यह पर्यावरण की रक्षा और संभावित रूप से कम पशु हानि का एक शानदार तरीका है।

पैलियो आहार मांस की खपत को सीमित करता है (क्योंकि पैलियोलिथिक युग में लोगों को मांस खाने के लिए शिकार करना पड़ता था) और डेयरी की खपत की अनुमति नहीं देता है (दूध और दूध उत्पादों के लिए जानवरों को पालतू बनाने की अवधारणा अभी तक प्रचलित नहीं थी), अनाज फलियां, और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ। इससे मधुमेह टाइप 2 और हृदय रोग के जोखिम वाले रोगियों (4) पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालांकि, इन आहारों ने अन्य कमियों का कारण बना जिन्हें हल करने की आवश्यकता थी।

पोषण सहयोगात्मक अनुसंधान सहायता कार्यक्रम में पाया गया कि प्राथमिक रूप से शाकाहारी आहार का पालन करने वाले स्कूली बच्चों को कुछ आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन बी 12, विटामिन डी, राइबोफ्लेविन, लोहा, कैल्शियम, जस्ता और आहार फाइबर (5) पर कम पाया गया।

इसलिए, यह केवल दो अत्यधिक विश्वसनीय और स्वस्थ आहारों को संयोजित करने के लिए समझ में आता है ताकि आप प्रोटीन, अमीनो एसिड, विटामिन और खनिजों में से किसी एक पर खो न जाएं, जो आपको पशु और पौधे दोनों खाद्य स्रोतों से प्राप्त होते हैं।

लो जीएल फूड्स चुनें – ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाने की क्षमता (6) के आधार पर एक भोजन को दी गई संख्या है। भोजन के ग्लाइसेमिक लोड (जीएल) की गणना उसके ग्लाइसेमिक इंडेक्स को उसके कार्ब कंटेंट के साथ गुणा करके की जाती है (भाग का आकार ग्लाइसेमिक लोड में भी माना जाता है)। भोजन का जीआई कम, रक्त शर्करा कम होता है जो भोजन की खपत को कम करता है।
उपभोग करें: नट्स, फलियां, सब्जी, कम जीआई फल, ब्लैक कॉफी और ग्रीन टी जैसे खाद्य पदार्थ।
स्वस्थ वसा का सेवन करें – स्वस्थ वसा मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं। वे कम सूजन, सूजन-प्रेरित वजन बढ़ने और हृदय रोगों (7) में मदद करते हैं।
भस्म: वसायुक्त मछली (मैकेरल, सामन, और टूना), एवोकैडो, नट, बीज, जैतून का तेल, एवोकैडो तेल और सन बीज का तेल।
एक प्लेट वेज खाएं – सब्जियां आहार फाइबर, विटामिन, खनिज, और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स के महान स्रोत हैं जो आपके स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और आपको विभिन्न बीमारियों (8) से बचाते हैं। अपनी प्लेट में 75% -80% वेजीज़ भरें। अलग-अलग रंगों (ज्यादातर गहरे रंग वाले) वेजी का सेवन करें।
भस्म: चुकंदर, गाजर, केल, पालक, लाल बेल मिर्च, बैंगनी गोभी, बोक चॉय, स्कैलियन, स्क्वैश, और हरी मिर्च। (फूड्स टू इट सेक्शन पर एक नज़र डालें।)
मांस के अंश को नियंत्रित करें – पेगन आहार आहारकर्ताओं को मांस का सेवन करने की अनुमति देता है, लेकिन इसका बहुत अधिक उपयोग हानिकारक हो सकता है। हाइमन के अनुसार, “अंगूठे का एक अच्छा नियम प्रोटीन युक्त भोजन के साथ आपकी प्लेट का लगभग 25 प्रतिशत भरना है – आपकी हथेली के आकार के बारे में।”
खपत: एक प्लेट शाकाहारी और अपने मांस की खपत को नियंत्रित करें।
डेयरी के लिए ‘नहीं’ कहें – हाइमन कहते हैं, “जबकि कुछ लोग [डेयरी] को सहन कर सकते हैं, हाल के शोध से पता चला है कि यह मोटापे, मधुमेह, हृदय रोग जैसी बीमारियों में योगदान कर सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को बढ़ा सकता है (कम नहीं) कर सकता है। शाकाहारी और पैलियो आहार दोनों डेयरी की खपत की सलाह नहीं देते हैं। इसलिए, पेगन आहार पर डेयरी से बचें।
खपत: दूध और जैतून / नारियल के तेल के बजाय घी के बजाय ताजे फलों का रस।
लिमिट लेग कंजम्पशन – दाल, मूंगफली, बीन्स और दाल जैसे फल सीमित होने चाहिए। हालांकि वे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन उन्हें एक कप तक सीमित कर दिया

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